C’est une série qui commence par un cauchemar. Au milieu d’un pont de Chicago, un ours grogne dans une cage blanche. Incarné par Jeremy Allen White -élu meilleur acteur aux Golden Globes en 2023 et 2024–, Carmen “Carmy” Berzatto essaie d’amadouer la bête avant qu’elle ne lui saute dessus et qu’il ne se réveille dans la cuisine de The Beef, une sandwicherie léguée par son charismatique grand frère, qui a mis fin à ses jours d’une balle dans la tête… sur un pont de Chicago. La réalité est un miroir du songe.